Káva je pre nás viac než len spôsob, ako sa zobudiť.
Je to chvíľka pokoja, vôňa, ktorá nás zastaví aj uprostred uponáhľaného dňa.
Výberová káva má v sebe niečo iné – je poctivá.
Za každým zrnom je niekto, kto ho ručne zbieral, sušil na slnku a staral sa o to, aby malo tú správnu chuť.
A práve to je na nej krásne, že vieme, odkiaľ pochádza a že ju niekto robil s láskou, nie len pre množstvo.
Chuť takej kávy je jemnejšia, plná a živá.
Niekedy v nej cítiš ovocie, inokedy čokoládu, orechy alebo karamel.
Každá šálka chutí trochu inak a to ma na nej výnimočné.
Výberová káva nie je len o kofeíne.
Je to malý rituál, ktorý dokáže pripomenúť, že spomaliť je v poriadku.
Sadnúť si, zhlboka sa nadýchnuť a vychutnať si tú chvíľu.
Vo Frost & Flame veríme, že káva má mať dušu.
Nie len chuť.
A že každá šálka si zaslúži pozornosť tak, ako každý človek, ktorý si ju príde vychutnať.
Má výberová káva iný obsah kofeínu?
Často sa ľudia pýtajú, či výberová káva „nakopne“ viac alebo menej.
Väčšina výberovej kávy je z odrody Arabica, ktorá má prirodzene o niečo menej kofeínu než Robusta.
Preto pôsobí jemnejšie, ale zároveň má bohatšiu chuť a viac vôní.
Záleží aj na pražení a príprave.
Svetlejšie pražená káva (čo je pri výberovej bežné) si zachová viac chuti aj kofeínu než veľmi tmavo pražená.
A ak si ju dáš ako filter, bude mať celkovo viac kofeínu než malé espresso – aj keď chutí ľahšie.
Takže áno, výberová káva ťa nakopne, len trochu inak.
Nie prudko, ako silná robusta, ale jemnejšie a na dlhšie.
A popritom si ju stihneš aj naozaj vychutnať.
Prečo neponúkate bezkofeínovú kávu?
Bezkofeínová káva má svoje miesto, ale zatiaľ ju u nás nenájdeš.
Nie preto, že by sme ju nechceli ponúkať, ale preto, že si dávame záležať na kvalite a čerstvosti každého zrna.
Väčšina bezkofeínových káv prechádza chemickým procesom odstraňovania kofeínu, ktorý výrazne ovplyvní chuť aj vôňu.
Káva potom stratí svoju iskru, arómu a často chutí plocho – a to nie je to, čo chceme podávať.
Ak by sme mali ponúknuť bezkofeínovú kávu, chceme, aby bola naozaj výborná a nie len „bez kofeínu“.
Zatiaľ preto radšej robíme to, čo robíme najlepšie: čerstvú, poctivú a chuťovo vyváženú kávu, ktorá stojí za to.